Kana's Cafe☆New York

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The End of the Vacation☆ロブスターのお味噌汁

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9月。
アメリカでは新年度が始まる区切りの月です。9月より学生は新しい学年になります。
NYでも今日は久々に学生の姿がたくさん見られました。

私も例にもれず、実は学生になりました。フルタイムではなくパートタイムで大学院とNordoff-Robbins Centerという音楽療法の有名なところでトレーニングを受ける事にしました。そんなわけでは今朝は早朝から大学院のあるフィラデルフィラへ行き、その後とんぼ返りでNYUへ。

先週末はLabor Dayという祝日があったために3連休となりました。
Summer vacationの最後という事もあり、思い残す事なく遊ぶ連休でもあります。

私は家に6人招待して友達の誕生日会をしました。こんなに大人数を家に招くのは初めてでちょっと緊張しましたが、大成功。

久々に大量の料理を作りました。
コロッケ35個とか!(でも私のコロッケはかわいい俵型の二口サイズですが)和食系のお惣菜や炊き込みご飯も作りました。そしてやはりメインはロブスターです!うちの家の近くの中華マーケットのいけすでいつも元気よく泳いでいるロブ達。4尾くらい買うつもりで行ったら、なんと残り2尾しかなくてがっかり!!でもアメリカのロブは大きいのでなんとか7人が取り合いする事はなく平和に解決できましたが。。。

で、ヒットはこのロブの殻を使ったみそ汁。見よう見まねでやってみたけど私的にはかなりヒットなお味でした。ロブみそ(?)の甘みを引き立てるように、と少しみりんと黒砂糖を足したのが正解だったみたい。こくのあるロブスターみそ汁ができました!

この日は大人が7人そろって飲んで食べて笑いました。アーーー楽しかった!

そういえば最近全然レシピをアップしていないので、ロブスターみそ汁の作り方を紹介しちゃいます。

材料:
ロブスターの殻
だし汁
みそ
豆腐
わかめ
みりん、黒砂糖、日本酒

1)ロブスターの殻をだし汁で煮込みます。沸騰したら日本酒を適量加えます。煮込み加減はお好みで。
2)1に豆腐とわかめを入れます。
3)沸騰したら一旦火をとめて味噌をいれます。
4)再度弱火にかけて、みりんと黒砂糖を極少量(隠し味程度に)加えます。

!!!できあがり!!!
(これはレシピと呼ぶのだろうか。。。。)


学生生活がんばるぞ!
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# by kanascafe | 2010-09-08 09:07 | ほのぼのと

ピアノのある生活

ピアノが家にきた!わ〜いわ〜いわ〜い!
これはかなり嬉しいんですよ☆思ってた以上に嬉しいです。
家にアコースティックピアノがあるのって生まれた時から当たり前だったんですが、一人暮らしをし始めた時からはずっと無かったので久々にピアノとの暮らしができて嬉しいです。なんでもっと早くにレンタルしなかったんだろう..

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さてとこのピアノくんとは本当に出会いだったんです。
一目で「これ!」って決まりました。
Mason&Hamlinというブランドなのですが、聞く所によると一時はスタンウェイよりも上級ブランドとして扱われていたピアノメーカーだそうです。その理由は素材を厳選して使っている事と職人の腕の良さ、だそうです。それを証明するかのように、うちに来てくれたこのピアノは50年くらい前に作られたにも関わらずものすごく良いコンディション。そしてその音色の深さやタッチの繊細さ、そして何より響きの深さがアップライトとは思えないほど豊かです。

アメリカではピアノを単なる楽器としてではなくて家具のひとつのように部屋のレイアウトに組み込む事が多いので、ピアノの形や色も本当に様々です。うちに来てくれたこのピアノはしぶい茶色で足の所やペダルに細かな細工がしてあります。ピアノが来たとたんに部屋の雰囲気ががらっと変わりました。

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前はもう少しポップな感じの部屋だったんですけど、一気に趣きのある感じになりました。

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# by kanascafe | 2010-08-30 09:22 | きいてきいて!

出会い☆ピアノと、友達と、う○こコーヒーと。

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<今日のブランチ。近所で見つけたミニベーグルの上に卵、トマト、ロシアンチーズ、そして自家製バジル。あったかいミルクティーを一緒に九谷焼きのカップで。>

のんびりとした日が続きます。NYでこんなにのんびりできているのは初めてのような気がします。
なんとなく最近の出来事を書いてみます。

いくつか出会いがありました。
まず一つ目はピアノとの出会い。家にピアノが欲しいなあ、と前から思っていて中古を探したり色々していたのですが、この先何年NYにいるかもわからないのでレンタルピアノを探す事にしました。
そこで出会って一目惚れしたのが Mason&Hamlinのほぼアンティークピアノ。Mason&Hamlinというブランドを聞いたのは初めてだったのですが、調べてみると職人魂にあふれるピアノブランドで素材や製法にかなりこだわり一時期はSteinwayよりもレベルの高いピアノブランドとして扱われていたようです。それを証明するかのように、この私が出会ったピアノはなんと50歳以上にもかかわらず、ものすごく良いコンディションでした。予算にも見合っていたし、サイズも大きすぎず、でもスピネットではないベストなサイズ。色やデザインもいわゆる”ピアノ!”というシャイニーな黒ではなく、落ち着いた茶色で部屋の飾りとしても使えるような趣。これはもう出会い、ですね。早く届くのが待ち遠しいわけです。

さて二つ目の出会いは、同年代の日本人のお友達です。珍しくないって?いやいや同年代の日本人の友達とNYで出会うのが、普段の私の生活パターンからするとどれだけ難しい事か。。
私は仕事先にもプライベートでもなかなか日本人がいないので、これはとても嬉しい出会いでした。

きっかけは、友達が開いた「世界一高いコーヒーを試飲するパーティ」。

世界一高いコーヒー?!
なんと、店で飲むと、高い所で一杯$99もするとか!!
豆で買うと100g 5000〜6000円するらしいです。

そのコーヒー豆をインドネシア(?)から輸入するから会費制でパーティを行うという案内が来ました。
コーヒーが苦手な私もこれはちょっと興味アリ!です。
さて、そのコーヒー実は実は、とっても不思議な製法で作られます。

、、、というのも(食事中の方すみません)、何とこのコーヒーの豆はジャコウネコの糞から採られるんです!!
コーヒーの名は、コピルクワ。詳細はこちらから。

友達の家に着くと、旦那さん(アメリカ人)がさっそく、
"Who would like to try our "UNKO" coffe?" (さあ、誰が”うんこコーヒー”飲んでみたい?)。

うんこ、、、、。

コーヒーが飲めない私が言うのもなんですが、味は、、、
「インスタントコーヒーみたい」でした。要は酸味が全くないんです。
あと、飲んだらしばらくして体がすごくだるくなり眠たくなります。なんとも不思議なコーヒー。。。

コーヒーはさておき、パーティーはとても楽しかったです。最初に書いたように同年代日本人と出会えてそれがすごく嬉しかったです。私と同世代でNYにいる人達となると、必然的に何かをつきつめている人達になります。(何気なく遊びにNYに来ている人ではなく、ビザを含め数々の難関を乗り越えて来たという意味)。
お会いした方達、全て素晴らしい方ばかりでした。バレエダンサー、ダンサー、某大手メーカーで開発をしている人、そしてパーティ主催者の夫婦はオペラ歌手、、などなど。英語や文化の壁で苦労してきている者同士の「あるあるネタ」があり大笑いし、みなさん血のにじむような努力をしている人達ばかりなのにそれをみじんもみせなくて、でも随所に人並み以上の努力をされて来たんだなあ、、、というのが伝わってきて尊敬できました。

人種は関係ない、と言えどもやっぱりたまには日本人同士で大笑いしたい私です。
たまには、みそ汁が飲みたくなるように。。。
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# by kanascafe | 2010-08-19 05:58 | ほのぼのと

さてまた一年がんばりましょう。

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NYに戻り一週間。
相変わらず時差ぼけがまだあるけど、言い換えれば超健康的な生活(10時に寝て7時前に起きる)とも言えるのでそういう事にしておこう。

NYはここの所25〜28℃の涼しい日が続いている。
まだホームシックな気分が抜けないが、今年一年はNYをもっと満喫しよう!もっとマンハッタンを出歩こう!と思う。街ではいろいろハプニングしているわけだし!

仕事もぼちぼち始まった。昨日はピアノを見に行った。素敵な出会いがあった。買わずにレンタルする事にした。

ファーマーズマーケット(ローカルの野菜や果物が買える)をのぞくと美味しそうな野菜や果物が。手に触れるだけでエネルギーを感じる、そんな物だけ食していたい、と私はいつも思う。だからファーマーズに行くとついつい財布のひもががばがばになる。でもそれでいいのだ。

エネルギーが溢れんばかりにきらめいていたトウモロコシとアメリカでは見かける事がめずらしい空豆、それにトマトやきゅうり、おいしそうなブレッドなんかを買ってみた。

さっそく今朝のブランチへ。

このブランチに合わせてアイスカフェオレを作った。
最近作ってはまっているインドのチーズ”パニール”を作った時に出来る乳清(ホエイ)と少量のミルクで作ってみた。ホエイは母乳の成分に近いらしくてとても健康的だとか。肌にぬってもいいらしい。それよりなにより美味しい!

エネルギーが体に取り込まれる。
また一年この土地でがんばるぞ〜〜!

グランが恋しいが。。。
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# by kanascafe | 2010-08-15 02:06 | ほのぼのと

ありがとう!!

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誕生日でした。

大好きな人達から
「おめでとう!」
と何を達成したわけではなくとも言ってもらえる楽しい一日です。

たくさんの方から誕生日メッセージを頂きました。
友達からカードとプレゼントが届きました。
誕生日会を開いてもらい素敵なプレゼントやカードやお花を頂きました。

うれしい☆うれしい☆うれしい☆

そんなルンルン♪な一日を過ごす事ができて感謝です。
大好きなみんな、ありがとう!!幸せな一日を過ごせました。

ありがとう☆
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# by kanascafe | 2010-07-24 20:48 | きいてきいて!